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主题：红烧茄子怎么做
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qx_77342
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红烧茄子怎么做
　


原材料也有一定关系！
茄子要细长的那种，以刚上市时（嫩）为好。

最简单的茄子做法：
茄子切斜刀块，放在油锅里炸软，把茄子取出，油倒出来，留少许，放蒜末炸香，倒入茄子，加海天牌生抽，小火焖1-2分钟，加胡椒及少许味精。
省油做法：茄子切斜刀块，放在水里泡几分钟，取出少许漓干一下，锅里加油（量和平时炒菜差不多），放蒜末炸香，倒入茄子，翻炒几下，加海天牌生抽，小火多焖几分钟，加胡椒及少许味精。
TOP 1# 大 中 小 发表于 2007-7-13 12:24 只看该作者
卢辉

版主
TOP 2# 大 中 小 发表于 2007-7-21 23:40 只看该作者

好香！

bbs专家
TOP 3# 大 中 小 发表于 2008-6-11 14:28 只看该作者

s

efgh171
TOP 4# 大 中 小 发表于 2008-6-25 06:33 只看该作者

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