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主题：感受纯正法国饮食文化：“时装式”美食
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余蓓瑕
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感受纯正法国饮食文化：“时装式”美食
　
法国著名时装品牌Agnès b.的设计师Agnès b.的兴趣爱好很广泛，她对饮食的追求亦不遑多让。她认为，追求高质素的饮食也是追求品位生活的一种体现。去年10月，她一手打造的首家Agnès b. le pain grillé在香港铜锣湾礼顿道开业，目的是让大众分享自己对饮食的热爱，让一些未曾去过法国的人，感受纯正的法国饮食文化，并让曾经到过法国的人可回味法式的餐饮气氛。

镜子和镂空墙等营造出丰富的空间感。

    近日，适逢Agnès b.在铜锣湾京士顿街的品牌店扩张，le pain grillé首间分店以店中店(Shop-in-shop)的形式在此出现，店中店增加了一系列别出心裁的菜色，在传递法式生活理念的同时，也让这里的法式饮食品味提升。


法式糕饼专柜。


    最大旗舰店全新扩充     法国Agnès b.时装品牌的京士顿街分店是香港最大的Agnès b.店，近日该店进行了扩充和全面装修，1楼销售女装、男装、VOYAGE手袋和配饰，2楼销售男装并增加了le pain grillé分店。     Agnès b.店装修后，外墙采用很多镜子制造出横间的条纹图案。两层高的巨型玻璃幕墙，有强烈的视觉效果，也让自然的光钱尽可能地透进店内。通往2楼的楼梯以深啡色木板为材料，加上时尚的家具及灯饰，让人有舒适的购物和饮食环境。     雅致的灯饰、瑰丽的丝绒墙纸古雅气派。
时装店中店品美食
    Agnès b. le pain grillé由著名设计师Agnès b.亲自命名，le pain grillé是法文，意为烤面包，烤面包是法国人每日最基本和最喜爱的食物，代表餐厅精致、舒适并令人满足的感觉。Agnès b.京士顿街分店内的le pain grillé由于是店中店(Shop-in-shop)，室内设计及食品的款式均添加了时尚的元素，有别于推崇法式传统风味的le pain grillé总店。     Agnès b. 京士顿街分店内的le pain grillé为顾客提供了一个既时尚又舒适的环境，是都市人休闲、放松的一个好去处。别致的环境加上美味的佳肴，让人犹如置身于巴黎醉人的时尚地带中。餐厅分为两个部分：一是有上世纪70年代怀旧色彩的Parisian Café部分，一是设计讲究、情调浪漫的Parisian Underground部分。前者感觉比较轻松自在，后者则感觉比较神秘。



    蟹肉青口芦笋沙律     怀旧气氛惬意休闲     Parisian Café部分带有上世纪70年代的怀旧情调，以深啡色木板作为墙和地板的主题装饰，配以蓝色柱子、镜子及木雕墙等，营造出丰富的空间感，加上从世界各地搜罗来的古董家具及灯饰，让餐厅更添吸引力。舒适的沙发及颇具特色的木桌，给人休闲、惬意的感觉，是与朋友消闲畅饮的好地方。     这里的水吧及法式糕饼专柜均有黑板作为点缀，分外有亲切感。这里的光线也很特别，除了灯光，四周的玻璃幕墙也会让日间的自然光线透进，让餐厅的气氛格外温馨动人。


    苦艾酒火焰蒜蓉焗龙虾    古雅气派浪漫醉人     Parisian Underground是餐厅后半部分的一个设计讲究、浪漫醉人的地方，这里的灯光较昏暗，有着古雅的气派，让人犹如置身于神秘的地下室餐厅。2楼部分的餐厅，其特别在倒转的标志Under字样上。此部分的每一个角落均一丝不苟，如购自巴黎的陶瓷地砖、雅致的灯饰、瑰丽的丝绒墙纸、丝绒的长沙发和绒垫木椅，还有Agnès b.的黑白巴黎风景照片，有如一个艺术宝库，尽显设计师的心思。     在香港这个烦嚣的都市，Agnès b.带来充满“法式情怀”的醉人空间及讲究的饮食品味。


各式法式甜点每日由糕饼师傅新鲜制造。     法式饮食正统品质     这家分店有意给人带来新的法式饮食体验。食物有以烤面包片、法式薄饼及三文治类为主的午餐和特色制作、匠心独具的晚餐，当然不乏让人心动的法式甜品、蛋糕美食及餐酒饮料等。弥漫法国悠闲轻松的气氛，在这个集合法式咖啡室、小酒馆及餐馆于一身的餐厅，你可以品尝到各种颇具特色的法国菜。

    传统加上创新制作     le pain grillé把传统法式烹调技术带到香港，让大家品尝享负盛名的法国佳肴，而京士顿街分店更加入了特色的制作，以满足对品味有更高要求的人。由Agnès b.亲自选定的菜单，食品种类多多，菜式让人一试难忘。     这里的午餐有沙律、传统的烤面包片、法式三文治(首推放上烟肉、Reblochon芝士及薯仔的火腿芝士三文治)、法式薄饼，此外，餐厅每星期还有不同款式的午餐组合。     晚餐是用金贵的食材，并以专业、传统的烹调技巧制作，出品如艺术品一般，让人感动。如以香煎鸭肝烹调的青豆汤、加入法国干邑白兰地的蟹汤、小锅焗鸭肝薯仔、蟹肉青口芦笋沙律、春蒜烤小羊腿伴白腰豆、蟹汤烩鮟鱇鱼和海鲜、苦艾酒火焰蒜蓉焗龙虾及安格斯牛排伴波尔多红酒汁，均是让人提升味觉享受的法国美食。


    法国著名设计师打造的Agnès b. le pain grillé向人们传递法式生活理念。     法式甜点现场制造     餐厅里的法式糕饼专柜有各式各样的法式甜点。从小巧精致的酥皮糕饼到烤焗蛋糕，均由糕饼师傅每日新鲜制造。此外，即做甜品有榛子杏仁souffle、法式甜包甜品，法式薄饼是由师傅在水吧现场新鲜制作，令餐厅充满薄饼的芳香；混入Cointreau 橙酒的血橙的味道更叫人回味无穷。     制作美妙的菜色，一定要配上优质的烹调材料。le pain grillé的食材大多从欧洲、澳大利亚或新西兰进口，并由专业的人员根据材料的来源挑选最合适的，选料一丝不苟，既确保材料的品质，亦带来最正统的口味。     野山咖啡独一无二     le pain grillé的咖啡是Agnès b.品牌调配的、独一无二的伊索比亚野山咖啡，带有淡淡的洪都拉斯的焦糖风味，味道上乘，口感雅致，芳香扑鼻。独特的茶品则来自巴黎最高级的皇室茶馆Mariage frères，le pain grillé在五百多种茶品中精心挑选出十多种茶叶种类，如经典的花果口味红茶Marco Polo 和加入香茅油口味的绿茶Thé sur le Nil等。
TOP 1# 大 中 小 发表于 2007-8-21 10:43 只看该作者
jklm391
TOP 2# 大 中 小 发表于 2008-6-19 23:45 只看该作者

记忆最美好之处在于

记忆最美好之处在于----你有归处，家，温暖而坚强！！
[wow powerlevel
水泵
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Twisting machine
都来瞧瞧wow powerlevel醉爱
xspwyl
TOP 3# 大 中 小 发表于 2008-6-20 05:32 只看该作者

看贴就要回帖

看了你的帖子给你顶一下  呵呵   强烈鄙视看帖不必回帖的人



记着看帖一定要回帖,


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jklm146
TOP 4# 大 中 小 发表于 2008-7-1 03:23 只看该作者

2moons dil 老歌214415

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